En México, septiembre es sinónimo de celebraciones patrias, y uno de los símbolos más emblemáticos que acompaña estas festividades es el tequila. Sin embargo, el consumo de esta icónica bebida trasciende las festividades de septiembre y se convierte en un elemento presente en la vida cotidiana, la gastronomía y la cultura del país. El tequila no es solo un destilado; es una tradición profundamente arraigada que representa el espíritu mexicano en cada sorbo.
Un destilado con historia
El origen del tequila se remonta a siglos atrás, en la región de Tequila, Jalisco. Los primeros pobladores indígenas, los nahuas, descubrieron que al fermentar el jugo del agave podían obtener una bebida conocida como “pulque”. Con la llegada de los españoles y la introducción del proceso de destilación, este fermentado evolucionó hasta convertirse en lo que hoy conocemos como tequila. En 1974, el tequila se convirtió en la primera Denominación de Origen de México, lo que significa que solo se puede producir legalmente en cinco estados del país: Jalisco, Michoacán, Nayarit, Guanajuato y Tamaulipas.
Tradición y ritual
El tequila es mucho más que un licor. Su producción sigue un proceso artesanal que ha pasado de generación en generación, con familias enteras dedicadas al cultivo del agave azul, la planta base del tequila. Cada paso, desde la plantación hasta la destilación, es un ritual que honra la tierra y las tradiciones mexicanas.
Uno de los aspectos más interesantes del tequila es el “jimado”, la cosecha manual de las piñas de agave que se realiza con una herramienta llamada coa. Este proceso, realizado por los jimadores, es una labor que requiere destreza y conocimiento, ya que deben seleccionar el punto exacto de madurez de la planta para garantizar la mejor calidad del destilado.
Más allá del shot: el arte de degustar tequila
Si bien es común asociar el tequila con la clásica costumbre de tomarlo en un “shot” acompañado de sal y limón, la realidad es que el tequila está diseñado para ser degustado. Como cualquier destilado fino, cada tipo de tequila (blanco, reposado, añejo y extra añejo) tiene características únicas de sabor y aroma que pueden disfrutarse mejor si se toma lentamente, apreciando cada matiz.
Además, el maridaje con la gastronomía mexicana ha llevado al tequila a un nuevo nivel. En la cocina contemporánea, los chefs han comenzado a explorar cómo los diferentes tequilas pueden realzar los sabores de sus platillos. Desde mariscos hasta postres, el tequila ha demostrado ser un acompañante versátil en la mesa.
El tequila, más allá de septiembre
Aunque el consumo de tequila aumenta durante el mes patrio, esta bebida tiene un lugar especial durante todo el año. Se utiliza en celebraciones familiares, como bodas, cumpleaños, bautizos y aniversarios. En reuniones con amigos, en eventos sociales y, por supuesto, en cualquier ocasión que amerite un brindis por la vida.
A nivel internacional, el tequila también ha logrado conquistar los paladares más exigentes. Según el Consejo Regulador del Tequila, las exportaciones de esta bebida se han disparado en los últimos años, y hoy en día se disfruta en más de 120 países. Esta aceptación global ha consolidado al tequila como un verdadero embajador de la cultura mexicana.
Recordemos que el tequila no solo es una bebida para septiembre, sino un fiel acompañante para celebrar la vida, las tradiciones y el espíritu de México durante todo el año. Por ello, aqui te dejamos un par de recetas que disfrutarás al máximo ¡Salud!
Cóctel con Tequila El Tesoro Blanco
“Clásica Margarita”
Ingredientes:
● 60 ml de El Tesoro Blanco
● 22.5 ml de jugo fresco de limón
● 22.5 ml de jarabe de agave (mezcla 45
ml de néctar de agave con 22.5 ml de
agua)
Para el borde del vaso:
● Pizca de sal
● Una pizca de hojuelas de chile ancho
● Ralladura de limón
Elaboración:
Agita todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Cuela sobre hielo en un vaso preparado. Decora
con una rodaja de limón (rueda).
@eltesorotequila
Cóctell con Tequila Tres Generaciones Añejo Cristalino
“1,2,3 Cristalino”
Ingredientes:
● 60 ml de Añejo Cristalino
● Piel de naranja (cortada con un pelador
en Y)
Elaboración:
En la copa flauta, vierte el Cristalino, añade
la piel de naranja y sirve.
@tresgeneracionestequila_mx
