La tradición de la Rosca de Reyes es una costumbre que se celebra el 6 de enero para conmemorar la visita de los Reyes Magos al Niño Jesús. Se trata de un pan redondo que simboliza el fin de un ciclo y el comienzo de otro, y que se comparte en familia o con amigos.
Algunas características de la Rosca de Reyes son:
● Su forma circular representa una corona.
● Las decoraciones, como frutas cristalizadas o caramelizadas, asemejan las joyas de
una corona.
● En su interior se esconde una o varias figurillas que representan al niño Jesús.
● Quien encuentre la figurita se convierte en el padrino del niño Jesús y debe invitar a
todos a comer tamales el 2 de febrero, Día de la Candelaria.
La tradición de la Rosca de Reyes se originó en la Edad Media en países europeos como
Francia y España, y llegó a México durante la conquista. A lo largo del tiempo, la tradición se
ha ido modificando, y ahora el aspecto de la Rosca de Reyes es muy diferente al que solía
tener.
Roscas de Reyes del restaurante Local 777
Al ser un restaurante sustentable sus Roscas de Reyes cuentan con algunos ingredientes
elaborados en casa y otros son de productores locales y los muñecos que van dentro son de
plástico reciclable.
Las roscas rinden para 10 personas, tendrán un costo de $500 y estarán disponibles a partir del 4 de enero. De preferencia sobre pedido.
Comer con conciencia en Local 777
Desde la elección de ingredientes responsables y de temporada hasta la minimización de
residuos con la eliminación de botellas de plástico, el restaurante se esfuerza por reducir su
huella ambiental.
La implementación de un sistema de captación de agua pluvial y el uso de mobiliario eco-
amigable, como sillas recicladas y certificadas por FSC, refuerzan este compromiso.
Colaboraciones con proveedores especializados en eficiencia energética, como luces LED y
sistemas de ahorro de energía, demuestran una gestión consciente de los recursos.
Además, el restaurante fomenta la economía local, promueve un ambiente verde con la ayuda
de un paisajista, y reutiliza merma en un 90%.
Con prácticas como la reutilización de servilletas y la gestión de residuos, Local 777 crea un
entorno que va más allá de la gastronomía, destacándose como un referente en sostenibilidad
y responsabilidad ambiental.
Con estas prácticas no solo contribuye a un mejor planeta, sino que también puede atraer a
un número creciente de consumidores que valoran la sostenibilidad.
Páginas Web
Local: https://www.local777.mx
Redes Sociales (IG)
Local 777: @restaurantelocal777
Chef Erick García: @chef_erick_garcia_
