El pasado 6 de marzo de 2025, Mestiza Polanco celebró su esperada apertura con una exclusiva velada que fusionó la gastronomía y la esencia latina en un entorno inigualable. Desde las 7:00 p.m., los invitados disfrutaron de un ambiente vibrante en una de las zonas más exclusivas de Avenida Masaryk, convirtiendo la noche en un referente para todos los amantes de la buena mesa.
La propuesta culinaria estuvo protagonizada por un menú de tres tiempos inspirado en los sabores de Latinoamérica. Como entrantes, destacaron el carpaccio de res y los elotes rostizados, una combinación que resaltó por su frescura y sabor. El plato fuerte cautivó a los asistentes con una pasta orzo acompañada de costilla de res horneada por 12 horas, queso azul y un toque de aceite de trufa. Para cerrar con broche de oro, el postre sorprendió con un exquisito helado de pistache con aceite de oliva, una propuesta sofisticada que encantó a todos.
La experiencia estuvo acompañada de una selección de bebidas emblemáticas, entre ellas los tradicionales cantaritos y refrescantes mojitos, perfectos para maridar la velada. La atmósfera cobró vida con un show de bongos al ritmo de la música latina, saxofonista en vivo y un DJ que mantuvo la energía elevada hasta el último momento.
Mestiza Polanco llega como una propuesta gastronómica innovadora en la ciudad, ofreciendo una experiencia culinaria excepcional con precios accesibles, rompiendo con la percepción de que la alta cocina es costosa. Su concepto permite a los comensales disfrutar de una celebración de sabores y ritmos en un ambiente exclusivo pero cercano.
