Cada 27 de marzo, el mundo celebra el Día del Queso, una ocasión perfecta para destacar la versatilidad y relevancia de este alimento en la gastronomía. En México, el consumo de queso ha crecido significativamente, alcanzando aproximadamente 645 mil toneladas en 2024, un 2% más que el año anterior. Con un mercado valorado en 3,554 millones de dólares, la industria quesera mexicana sigue en ascenso, impulsada por la demanda de productos frescos, de alta calidad y con gran valor nutricional.
Para los amantes del queso, Alpura y Queso Carranco recomiendan una selección de quesos elaborados en México, ideales para todo tipo de platillos:
- Queso Ranchero: Un queso fresco molido y semi maduro con un sabor intenso y textura firme. Perfecto para guisar, gratinar, preparar alambres, quesadillas y omelettes. Para un toque especial, acompáñalo con mermelada de higos.
- Queso Manchego: Equilibrio perfecto entre cremosidad y firmeza. Su sabor y aroma intensos lo hacen ideal para botanear, preparar molletes, chilaquiles o disfrutar con ate y frutas.
- Queso Chihuahua: De maduración firme y excelente capacidad de fundido. Ideal para botanear, acompañar con frutas o preparar un delicioso choriqueso.
- Queso Asadero: Originario de Chihuahua, este queso fresco de pasta hilada es ideal para gratinar, acompañar carnes asadas, tacos o como base para guisos.
- Queso Oaxaca: Uno de los más populares en México, con una textura perfecta para deshebrar o fundir. Un acompañante infaltable en antojitos mexicanos.
- Queso Panela: Su sabor suave y textura fresca lo hacen ideal para ensaladas, sándwiches y verduras, aportando un toque ligero y saludable.
- Queso Cottage: Con textura húmeda y un sabor ligero, es el complemento perfecto para desayunos, acompañado con frutas, pan tostado o miel.
Este Día del Queso, Alpura, una de las marcas líderes en productos lácteos en México, invita a redescubrir la riqueza de este alimento y a explorar nuevas formas de disfrutarlo en la cocina diaria. ¡Que viva el queso y su inigualable sabor en la gastronomía mexicana!
